स्नैक्स का समय हर घर में खास होता है, और यह समय परिवार के साथ बैठकर कुछ स्वादिष्ट खाने का होता है। महिलाओं के लिए, जो घर की रसोई में अपना समय देती हैं, एक परफेक्ट स्नैक बनाने का अवसर होता है। अगर आप कुछ खास और स्वादिष्ट बनाने की सोच रही हैं, तो क्रिस्पी गेहूं के आटे का नमकपारा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह स्वाद में लाजवाब होता है और बनाने में भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं, कैसे आप इसे घर पर बना सकती हैं।
सामग्री:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- घी या तेल – 2 बड़े चम्मच (गर्म करने के लिए)
- पानी – 1/2 कप (या आवश्यकता अनुसार)
- अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि:
- आटा गूथना:
सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा छान लें। उसमें अजवाइन और नमक डालें। अब इसमें 2 बड़े चम्मच घी या तेल डालकर अच्छे से मिला लें। घी या तेल डालने से नमकपारा क्रिस्पी बनता है। फिर, धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूथें। आटा न तो बहुत सख्त हो, न ही बहुत मुलायम। इसे मीडियम सॉफ्ट गूथें। - आटे को आराम देने दें:
गूथे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें, ताकि आटा सेट हो जाए और नमकपारा अच्छा बने। - नमकपारे का आकार बनाना:
अब आटे से छोटे-छोटे लोइयां बना लें। फिर इन्हें बेलन से बेलकर पतला बेल लें। आप आकार में आयताकार या चौकोर भी बना सकती हैं, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है। - तलने का तरीका:
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तो इन बेलन से बेलें गए नमकपारे डालें और मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक तलें। तलते समय ध्यान रखें कि तेल बहुत गरम न हो, क्योंकि इससे नमकपारे जल सकते हैं। - नमकपारे निकालें:
जब नमकपारे अच्छे से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो इन्हें किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। - सर्व करें:
अब आपके क्रिस्पी गेहूं के आटे के नमकपारे तैयार हैं। इन्हें चाय या किसी भी ड्रिंक के साथ सर्व करें और परिवार के साथ इसका आनंद लें।
टिप्स:
- अगर आप चाहें, तो नमकपारे में थोड़ी सी काली मिर्च, जीरा या हिंग भी डाल सकती हैं, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं।
- इन नमकपारों को एयरटाइट कंटेनर में भरकर 7-10 दिन तक स्टोर किया जा सकता है, ताकि यह लंबे समय तक ताजे और कुरकुरे बने रहें।
- आप इन नमकपारों को बच्चों के टिफिन में भी दे सकती हैं, ये खाने में हल्के और स्वादिष्ट होते हैं।
निष्कर्ष:
क्रिस्पी गेहूं के आटे का नमकपारा एक ऐसा स्नैक है, जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट है। आप इसे अपनी रचनात्मकता के अनुसार और भी फ्लेवर से बना सकती हैं। अगली बार जब स्नैक्स का समय हो, तो इस रेसिपी को ट्राय करें और देखिए कि कैसे यह सबका दिल जीत लेता है।
